ALET İŞLİYOR EV ÖVÜNÜYOR

17 Kasım 2021
ALET İŞLİYOR EV ÖVÜNÜYOR

Kraliyet Akademisi Bilim Kitabı ödüllü “Eşyanın Tabiatı” kitabının yazarı Malzeme Bilimcisi Mühendis Mark Miodownik soruyor: Bir malzeme neden göründüğü gibi görünüyor? Neden davrandığı gibi davranıyordu?

Çelik her yerde çelik, pırıl pırıl parlıyor. Bakır mat, soluk, eskidikçe daha mat daha soluk, biraz kahve biraz kızıl. Şekerci Cafer Erol’un 35 yıllık tatlı ustası Naim Usta bakır kazanın gönüllere taht kuran hikâyesini anlatıyor. “Olmuyor; bakır kazan olmayınca lokumlar, akideler eskiden olduğu gibi olmuyor.” diyor. Nerede o eski akideler, lokumlar demiyorsak onların sayesinde, bir bildikleri var elbette. Geçmişin damak tadını, lezzetini bugüne taşımanın çabalamayı gerektirdiğinden bahsediyor Naim Usta ve ekliyor: Bakır kazanda kaynayan bal, su, şeker öyle bir kıvam alıyor öyle lezzetleniyor ki akide akide oluyor, lokum da lokum. Evet, bakır kazanlarda kaynatıyorlar akideyi, lokumu. Atalarımızın söylediği gibi, alet işliyor el övünüyor. Bu, buzdağının görünen yüzü. Bir de görünmeyen yüzü var ki çok değerli, o da ustalık. Bu imalathaneye mütevazı bir maharet hâkim. Maharet sabırla yoğuruluyor. Öyle bir maharet, öyle bir sabır, öyle bir özveri ki yılların emeğinin hakkını veriyor. Mark Miodownik’in söylediği üzere insanlarda olduğu gibi, malzemelerin arasındaki asıl farkların da yüzeyin çok altında yattığını görüyoruz. Yılların ustalığına ve ustalarımıza saygıyla…

Whatsapp Destek Hattı x İletişime geçmek için hemen tıklayınız Tıklayınız
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.